Cuisinier - Cuisinière de Collectivité H/F - France Travail

Dans le cadre d'un contrat de remplacement d'un mois (pouvant être renouvelé) , vous serez affecté/e au service cuisine/restauration, vous aurez en charge le chaud et les cuissons, le froid, le service à l'assiette, auprès de personnes âgées pour les crèches et le portage de repas.

CONNAISSANCES / COMPÉTENCES

Diplômes / Formations / Qualifications :
- CAP cuisinier (exigé)
- Expérience exigée acquise sur un poste similaire de 1 à 2 ans.
- Connaissance des principes et expérience de la mise en oeuvre de la méthode HACCP, des principes de désinfection et de nettoyage, des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Vous travaillez du lundi au samedi, repos le dimanche et une journée dans la semaine.
Horaires de travail - LUNDI au VENDREDI de 07h à 15h et un SAMEDI sur 2. (Jours de repos : Lundi ou mercredi et dimanche)

Prise de poste le 11 mai.

Experience: 1 An(s) - en restauration

Compétences: Préparer les viandes et les poissons,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Définir des besoins en approvisionnement,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Conditionner des produits

Permis: B - Véhicule léger exigé

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Action sociale sans hébergement n.c.a.

• Gestion des stocks
• HACCP