Magasinier en Restauration Collective Hospitaliere H/F - Service Public
- Fonctionnaire
- Service Public
Les missions du poste
SERVICE CUISINE
Service/ Unité : CUISINE CENTRALE CH de Vitry-le-FrançoisCadre statutaire: Agent d'entretien Qualifié ou ouvrier professionnel qualifiéTitulaire, contractuelPositionnement hiérarchique:DIRECTEUR ETABLISSEMENTRESPONSABLE RESTAURATIONMAGASINIERRelations fonctionnelles : Responsable Restauration, Magasin Général, Cuisiniers, Fournisseurs, plongeurs, Service diététique, Services de Soins.Missions:- Réceptionner et contrôler les denrées alimentaires dans le respect des normes HACCP- Assurer le suivi et la traçabilité des températures (chambres froides et produits)- Assurer le suivi et la gestion des stocks- Mettre en oeuvre les règles d'hygiène et participer à la prévention des risques professionnels.,- Utiliser les équipements de nettoyage mécanisés ou automatisés en secteur restauration.- Contrôler la conformité du nettoyage selon les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur.- Contribuer au bon fonctionnement du service en équipe.Activités et tâches:- Assurer la gestion des stocks et le suivi du bon fonctionnement du matériel.- Réaliser les Saisies informatiques (commandes, stocks alimentaires et non alimentaires)- Adapter son organisation et son rythme de travail à l'activité- Assurer la traçabilité des opérations (températures, nettoyage du matériel et des locaux)- Participer activement aux démarches de Développement Durable (Réduction des déchets, lutte contre le gaspillage)- Communiquer efficacement avec l'équipe pour garantir la qualité du serviceExigences requises:- Niveau Brevet des collèges minimum- Expérience d'au moins 1 an en restauration collective souhaitée- Formation HACCP obligatoireSavoirs faire/savoirs être:- Rigueur et sens de l'organisation- Esprit d'équipe et sens du service- Loyauté et engagement professionnel- Maitrise des règles d'hygiène- Utilisation d'outils informatiques de base- Capacité à organiser son travail et gérer les priorités- Fiabilité et respect des consignesrépartition du temps de travail, horaires:- Travail en semaine- Horaires: 6h00-13h54, avec récupération d'heures.
Le profil recherché
Exigences requises:- Niveau Brevet des collèges minimum- Expérience d'au moins 1 an en restauration collective souhaitée- Formation HACCP obligatoireSavoirs faire/savoirs être:- Rigueur et sens de l'organisation- Esprit d'équipe et sens du service- Loyauté et engagement professionnel- Maitrise des règles d'hygiène- Utilisation d'outils informatiques de base- Capacité à organiser son travail et gérer les priorités- Fiabilité et respect des consignesrépartition du temps de travail, horaires:- Travail en semaine- Horaires: 6h00-13h54, avec récupération d'heures.
Compétences requises
- Développement durable
- Risques professionnels
- Compétences ménagères
- Plan de prévention
- Gestion des stocks
- HACCP
- Normes d'hygiène
- Sens de l’organisation