Agent de Restauration - Cte de Communes Cotes de Champagne et Val de Saulx H/F - Structures de coopération territoriale
- Fonctionnaire
- Structures de coopération territoriale
Les missions du poste
La 4 CVS recrute un agent de restauration à temps non complet (DHS : 7.6/35°)
1- Assistance à la production de préparations culinaires
- Réaliser des tâches préalables à l'élaboration et à la finition des mets
- Intégrer les objectifs d'écoresponsabilité dans la gestion des cuisines ; maîtrise des consommations d'eau et d'énergie, réduction et tri des déchets,..
- Appliquer et respecter les procédures et effectuer les auto-contrôles nécessaires
- Repérer les dysfonctionnements et les signaler à son responsable
2- Distribution et service des repas
- Centraliser et transmettre les effectifs
- Passer les commandes des différents produits
- Dresser et débarrasser le couvert
- Maintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires
- Assurer le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène
- Mettre en oeuvre les procédures d'entretien et d'hygiène des locaux et des matériels de restauration
3- Accompagnement des enfants durant la pause méridienne au restaurant scolaire
- Encadrer les enfants durant le temps de repas
- Les sensibiliser et les éveiller à la découverte des goûts et à l'apprentissage des règles de vie collective
- Appliquer les consignes du projet d'accueil individualisé
- Participer à la surveillance des temps de récréation
Le profil recherché
Règles d'hygiène et techniques de nettoyage spécifiques aux locaux nettoyés
Procédures de tri des déchets spécifiques à chaque commune
Savoir transmettre les informations et rendre compte
Adapter son comportement et son langage au public concerné et à la situation
Etre capable d'organiser son travail en fonction des objectifs, des priorités et des contraintes de temps en respectant les horaires et les règles de fonctionnement du service
Santé et Sécurité au Travail : connaître et appliquer les consignes Santé et Sécurité au Travail
Compétences requises
- Préparation des repas
- Bonnes pratiques d'hygiène
- Normes d'hygiène
- Techniques de finition
- Techniques de nettoyage